這篇要介紹的就是為大家所愛的早午餐~Brunch!現代人平時被上班折磨的不成人形,假日只想爽爽的睡很晚,但起晚了又沒有早餐了,Brunch就是最好的選擇囉!

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對於早午餐的歷史文化淵源,其實多到講不完啊,其中有一說法為「Brunch」這個詞可追溯至英國19世紀末,是為了早晨狩獵返家的獵人們所準備的豐盛餐點,也有說法是為了讓這些需要較多活動力的藍領族群,在早餐時能吃得很豐盛來滿足他一天所需的熱量
但另外一種文化則是提及,擁有豐盛的英式早餐為早期英國貴族一種傳統文化,因為新鮮又奢華的食材皆取自於自己所管轄的領地,所以其目的就是要向賓客炫耀自己高貴又奢侈的生活習慣。

後來,這早午餐風氣漸漸延伸至美國,也因為美國於1922年頒發了禁酒令,限制所有的酒類想關的販售與貿易,然而早午餐的出現,讓嗜酒如命的美國人有了白天可名正言順喝酒的原因了,因為酒精類的東西可被添加至早午餐內,所以美國形式的早午餐較英式就不太一樣,比較多會出現的為班尼迪克蛋或是鬆餅類的選項。

接下來,就讓來為大家好好介紹,傑尼在英國吃過的英式早午餐與美式早午餐囉~~~~

 

/Carluccios Breakfast Magnigica/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183166291

內容物包括:兩個半熟蛋+培根🥓+德式肉腸+炒蘑菇🍄+烤法國吐司

最吸引我的就是這兩顆半熟蛋拉,煎的恰到好處,可以流出蛋黃液又不會太生的狀態

蘑菇的部分,菇的本身味道較重,怕菇的人可能會有點害怕。

培根與肉腸都經過醃漬十分的鹹,所以它附上了兩片烤的脆脆的法國麵包,讓傑尼吃了覺得清爽又不油膩唷!

這一家值得讚賞的是,還附有飲料兩杯:一杯為現打果汁,另一杯為咖啡(兩杯口味還可以任選),別家的飲料都要再另外加錢購買,這邊有套餐組合,真的很划算!

 

/Carluccios/ 

地址:intu Trafford Centre, Manchester, M17 8A
營業時間:Mon.~Fri 10:00~22:00 Sat.10:00~21:00 Sun. 12:00 ~18:00

 

/Couch Breakfast/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183166294

內容物包括:肉腸+茄汁豆子+黑布丁+炙燒牛番茄+煙燻蘑菇+烤馬鈴薯+雜糧吐司+半熟蛋

這份比較不同的是,它有英國傳統的黑布丁(黑布丁詳細介紹可以見此篇)照片中黑黑圓圓的那個,大家不要以為它是台灣可口又甜甜的統一布丁唷,它吃起來硬硬乾乾又很鹹,還帶有點腥味,對於內臟類感冒的人,真的不要輕易嘗試啊!

另外,它還附有英國人很愛的豆子,口感像是煮熟的花生,但又帶有黃豆味以及番茄醬的味道,吃一兩口可以,吃多了還真的有點怕怕的

這份使用的是雜糧麵包,口感偏乾一點,整體來說這一份為較道地的英式早餐,所有台灣人較沒看過不適應的食物都出現了

雖然吃的時候會比較不習慣,但來英國還是一定要試試的拉!

 

/Couch Stuff/

地址:Campo Lane 29–31 Campo Lane Sheffield S1 2EG
營業時間:Mon.~Fri 8:00~18:00 Sat& Sun. 9:00~18:00
 
接下來,要進入美式早午餐系列
 
/Egg Benedict (Florentine)/

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這是傑尼友人每次去這家店最愛點的餐
傑尼友人說這家的水波蛋與菠菜搭配的唯美適中,放在最底層俗稱英式馬芬的澱粉口感濕潤,其實就是組織再細一點的麵包(越講越複雜😅)
班尼迪克蛋都是半熟的,這應該不太特別,但是它也半熟的很適中,可以流下來那種
另外,它的醬汁(Hollandaise sauce 荷蘭酸辣醬 )就是是它脫穎而出最大的原因,是由奶油、蛋黃、檸檬汁調製而成的,味道酸酸甜甜但不辣阿,澆淋在蛋上,讓不太喜歡半熟蛋口感的傑尼,都覺得hen出色唷!
整體來說 全部都恰恰當當,醬汁又格外出色,所以傑尼友人與傑尼皆十分讚賞唷!
 
/Marmadukes Café Deli/
地址:22 Norfolk Row, Sheffield S1 2PA
營業時間:Mon.~Fri 9:00~17:00 Sun. 9:00~16:00
 

/Egg Benedict on bubble n squeak cake w hollandaise with salmon /

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183167554

跟上面比較不一樣的是,它搭配在蛋底下的是炸的酥脆酥脆的餅

Bubble n squeak cake 名詞解釋:聽說這是威爾斯的道地料理,威爾斯人會將前一天的剩菜與馬鈴薯泥和在一起煎至而成,而名字的由來則是炒菜時發出的狀聲詞唷,當然相信店家絕對不是拿隔夜菜煎給我吃的吧吧吧!!(如果是還這麼好吃,真的是鼓鼓掌)

跟上面一樣的是,同樣使用Hollandaise的醬唷,看來真是班尼迪克蛋御用醬料

其餘,也因為這一份有鮭魚的結合,整體味道偏鹹了一點,不過完全不會扣分,反而讓口感更佳豐富,大大加分!

/Ozen Coffee Roaster/
地址:11 Leonard Street, London, EC2A 4AQ  
營業時間:Mon-Fri 7:00~22:00; Sat.-Sun 8:30~17:30

 

以上為傑尼為大家介紹的早午餐精選集,其實現在想想挺後悔的,沒有在英國時能多嘗試不同家的道地早午餐,但還好在英國連美式都一起品嚐了

雖然有一些內容物,可能第一次吃的我們會有些不習慣,但是偶爾試試新的食物,也是一個新成就GET唷!

歡迎大家來跟傑尼分享自己吃過的各地道地美食拉!!

    愛吃又怕胖的傑尼 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()