漢堡的起源其實與之前傑尼介紹過的「三明治」有著一些淵源,其實應該也不難猜到,它們的組成方式很相似

都是用兩片麵包中間夾著一些餡,唯二不一樣的是,漢堡的麵包是兩片圓圓的麵包,以及中間多數夾的是漢堡排!

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184193116

接著有一說法是,漢堡來自於德國的漢堡[Hamburg],這個城市的居民將三明治吃法延伸,很喜歡將牛肉剁碎之後煎成肉餅夾在麵包中間一起食用。後續在19世紀時,德國人大量移民,傳到了美國之後,美國人將其改良發展多元口味後,成了現代被世人所讚賞的美式漢堡!

 

在美國,其實也蠻多人自稱發明了現代漢堡,據說在康乃狄克州New Haven的一家叫Louis' Lunch的餐廳,一樣是為了給上班族沒有時間吃午餐時,快速方便食用的食物(傑尼發現好多食物都是為了因應現代人的生活習慣所發明的,人類的智慧真的無可限量)

接下來想為大家介紹幾家在英國品嘗到令傑尼深刻難忘的漢堡,雖然有幾家不是道地英國店,也不是專出漢堡的餐廳,但他們的漢堡都是值得被稱讚而且一定要再回訪的店唷!

現在就跟著傑尼一起大快朵頤,好好品嚐這幾個會令人流口水的漢堡吧(記得不要深夜看,因為太餓你會討厭我xd)

 

/The Lone Star/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184193005

這家有名的是它的炸雞,但這次我要介紹的是漢堡,炸雞等之後介紹!

他的每一個漢堡內也都有它最引以為傲的炸雞,我們點的口味帶有點酸酸甜甜,菜單上說是檸檬辣醬

跟炸雞搭配在一起真的恰到好處,將原本稍微油膩的炸雞中和了不少

再來就是炸雞的部分了,光看上面圖片,應該就能感受到它有點多脆了吧,

咬下去是會噴汁的那種,但就是有一點油,怕油膩的人可以跟朋友一起share

最後就是它的麵包拉,不像一般速食店的大量製作的漢堡體

而是香醇軟嫩,口感偏鬆軟所以吃到最後感覺麵包有點空空的

整體來說就是因為中間炸雞很加分的漢堡!!

 

/YARD & COOP/

地址: 37 Edge Street Manchester M4  1HW

營業時間:Mon – Sun 12 noon til late

官網:https://www.yardandcoop.com/manchester/

 

/CALABRESE BURGER/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184192999

有兩片四盎司牛肉排,比較特別的是它搭配的配料是義大利燻火腿以及切達起司

燻火腿對於整體偏淡的味道起到了畫龍點睛的作用,再加上它使用的醬汁有點像是酸黃瓜的味道

整體搭配意外的完美,讓人真是一口接著一口呢

還有一個值得稱讚的是薯條沾醬spicy calabrian ketchup,卡拉布里亞是位於南意大區,

有著各式各樣的辣椒也因此造就了這種辣辣的番茄醬誕生唷!

 

/PREZZO/

地址: Unit 1, Orange, Media City UK, Salford Quays, Manchester, M50 2HF

官網:https://www.prezzorestaurants.co.uk/restaurant/manchester-media-city/

 

/Chicken Burger/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184192987

這家的漢堡是在一家小酒吧吃到的,雞胸肉作為漢堡的主食,吃之前原以為會較乾較柴,

但沒想到它柔軟的程度卻意外的像雞腿肉一樣的軟嫩,重點是它Juicy到會噴汁

傑尼發現在英國要吃到雞腿肉還是有一點困難,他們都偏好吃雞胸肉呢

難怪可以把雞胸肉料理的這麼好

這份的麵包雖然看起來很蒼白沒那麽可口,但卻是拖鞋堡,比較有嚼勁,傑尼很喜歡!!

其他的配料比較一般,但整體來說,在一家小酒吧能做出這種程度的漢堡,真的令人佩服。

 

/Red Deer/

地址:18 Pitt Street, Sheffield, S1 4DD

營業時間:12 to midnight Mon - Thurs | 12 to 1am Fri & Sat | 12-11pm Sun

官網:http://www.reddeersheffield.com/

 

 

/Cheese Burger /

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184192993

這家是來自美國加州卻在英國大受歡迎的漢堡速食店!

傑尼覺得 它廣受好評其中一個原因應該是它有著餐廳的水準,但卻相對平價唷

這家的每樣東西都標榜著使用當天新鮮的花生油與食材下去烹飪(這一點真的蠻吸引傑尼的,常常很怕速食店裡的食材會因為平價隨便使用)

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184192996

傑尼這次點的是起司漢堡,雖然常見但是它的漢堡排 與起司的搭配真的結合的完美

漢堡裡的配料還豐富到快要炸出來,因為所有檯面上的生菜、番茄、墨西哥辣椒等等都可以加不用加錢唷!

它的麵包本身屬於比較乾扁型的,口感比較普通一點,但是完全不會降低我對這份漢堡的好感度🤪

最後附帶一提,它店內還有讓你吃到飽的帶殼花生,身為花生粉的人,去了應該會光吃花生就撐死了吧😂

/Five Guys /

地址:連鎖店

網站:https://restaurants.fiveguys.co.uk/greater-london

 

/Shack Burger Single /

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184193002

這一家也是從美國紐約發跡的超夯漢堡店,甚至有人評價是全紐約最好吃的漢堡!!

有著這麼高評價,當然一定要去試試啦,雖然不是吃道地的店,但是它是連鎖的應該部會差太多吧

不吃則以,一吃則一鳴驚人,它雖然又貴又小,但是內容物真的無一可挑剔的

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184192990

傑尼點的是招牌漢堡,裡面很簡單只有一片漢堡排,起司,生菜,番茄與洋蔥

首先是它的麵包與其他家相比,真的是略勝一籌,查過之後才知道原來麵包是有採用馬鈴薯粉的成分

難怪口感十分的柔軟,而且提供給客人前,還會用微量的奶油煎過,可以很明顯的看出來麵包外觀有著很美的油光,也能聞到淡淡的香氣!

再來就是重頭戲漢堡徘了,不僅Juicy不柴,而且很紮實,味道雖然偏重一點,

但是它還有獨特Shack sauce、起司、生菜的搭配,完美的中和了整個漢堡的味道(感覺像是經過精密計算所添加的)

完蛋了,傑尼對它評價有點高,但是它唯一的缺點就是蠻不平價又很貴,而且所有東西都要單點,很不友善

因為去到Shake Sack 還有薯條跟奶昔必點呢,下次再來好好介紹!

/Shake Shack/

地址:Covent Garden, 24 Market Building, The Piazza, WC2E 8RD, London, England WC2E 8RD

營業時間:Mon.-Sat.11AM – 11PM; Sun. 11AM – 10:30PM 

網站:https://www.shakeshack.com/location/london-covent-garden/

 

雖然在台灣,漢堡已經深入我們的生活許久,不是一個多稀奇的食物,但是它總是有種魅力,讓人到世界各地不同的餐廳裡都會抵抗不了它的誘惑而點了它,其實傑尼也覺得,比較害怕嚐鮮的人,漢堡就是一個安全牌,而且是很美味的選項,基本上傑尼好像也還沒吃過不好吃的漢堡,只差在特不特別而已吧!

上面這間可是傑尼精挑細選,覺得夠特別才跟你們分享的唷,快來跟我分享世界各地好吃的又罪惡的漢堡吧!!

    愛吃又怕胖的傑尼 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()