在葡萄牙,蛋塔可謂國民美食、甜點、不可或缺的糧食,漫步在葡萄牙各地幾乎是兩步就可以遇見一間有賣蛋塔的店家,不論是傳統糕點麵包店或咖啡廳以及專賣蛋塔的商店

都已經從葡萄牙回來這麼久了,終於要來好好介紹在葡萄牙廣被在地人以及觀光客所推崇的好吃蛋塔了

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184719061

葡式蛋塔最早最早最早聽說是在葡萄牙的大城市里斯本內的貝倫區內的一個叫熱羅尼姆斯修道院內的修女所發明出來的(真是一串冗長的歷史淵源,希望你們不要看到睡著)

修女們為什麼會想發明這個世界有名又這麼好吃的點心呢? 居然是因為在以前,蛋白會被用來洗滌衣物(這樣衣服好像會更耐穿挺拔),那剩下的蛋黃就被他們二次(廢物)利用了一番,而蛋塔就這麼被發明了。

1820年,葡萄牙時局動盪不安,這間修道院為了生存開始販售蛋塔,直到1834年修道院經營不下去,被迫將食譜賣給了現在極為有名的葡式蛋塔的創始店『貝倫糕餅坊 Fábrica de Pastéis de Belém』。

 

在東方,澳門的葡式蛋塔也是廣受大家喜愛。它的起源居然是一位叫安德魯·史斗的英國人開始販售的,因為他在1989年時到澳門,發現街上沒有西式的麵包店,所以立志要做葡式蛋塔給當地的葡萄牙人回味家鄉味,但他由於他沒有最古老食譜,他將蛋塔的內餡改成英式奶黃,降低糖分,經過改良的蛋塔也是廣受世界各地的人喜愛呢!

 

/Nata Lisboa/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635607

這是傑尼在葡萄牙吃的第一家蛋塔,吃的第一口有點驚訝,因為內陷是滿滿卡士達醬,跟在台灣熟悉有蛋的口感不一樣

吃到最後有點偏膩而且真的很甜,不過皮很酥脆,整體是一顆中規中矩的葡式蛋塔

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635637

/Nata Lisboa/

地址:  Avenida 5 de Outubro 10 7º andar, 1050-063 Lisboa| PORTUGAL

營業時間:Mon.~Fri.  09:30~19:00 

官網:https://www.natalisboa.com/home-eng

 

/Fabrica da Nata /

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635625

外觀看起來焦焦的,吃起來還真的帶有點焦香與微苦味,外皮可能只有少少幾層,所以沒有到很酥

內陷一樣是卡士達醬,但值得讚賞的是,它沒有第一家甜膩 ,這是一間內餡佔上風的蛋塔,而且糖分比較少應該比較健康吧><

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635619

這間位於波多跟里斯本都有分店唷!

/Fabrica da Nata /

地址:  Praça dos Restauradores, nº 62-68 1250-110 Lisbon

營業時間:Mon.-Sun. – 8:00 - 23:00

官網:https://www.fabricadanata.com/?fbclid=IwAR2wkTYI3m_1VjZonRemmUw5rQ6dQzuXCC1lWlTFicIP6H2BqbhMZBtrOio

 

/Manteigaria/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635631

首先要先大大稱讚它的包裝,兩隻手牽在一起,有種幸福的感覺

這家的蛋撻外皮有骨淡淡的肉桂香,喜歡肉桂味的人應該光聞就已經很興奮了

而且皮明顯用肉眼感受就覺得很多層,超級酥又香脆

內陷跟第二家Fabrica差不多味道也不會到死膩,跟外皮搭配在一起恰到好處

是值得去品嚐一下的蛋塔唷

/Manteigaria/

地址:Rua do Loreto, 2 1200-242 Lisbon

營業時間:Mon.-Sun. 8:00~19:00

官網:https://www.facebook.com/manteigaria.oficial/

 

/Confeitaria Nacional/

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圖片來源:https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/184635634

這家雖然最貴也沒有可愛包裝(也是傑尼在網路做功課時,蠻多人推薦的選項)

但是我最喜歡,因為終於可以吃到有點蛋的口感內陷了(果然我們還是習慣東方口味)

內餡不是單一膩又甜的味道,是可以品嘗到微微的蛋香

外皮也是屬於酥脆的,跟台灣的肯德基有一點點像(我幹嘛飛這麼遠,心裏還在想著肯德基 ),總而言之,這間是傑尼很推的唷!更是在上飛機前,看到機場有賣,硬要再去買一盒帶上飛機,讓我在那時候接下來的一週都吃蛋塔過日了,因為覺得既然來到葡萄牙,不把蛋塔吃飽很可惜,哈哈哈哈。

/Confeitaria Nacional/

地址:Praça da Figueira, 18 B - Rossio, Lisbon

營業時間:Mon. -Thu. 8:00- 20:00;Fri.-Sat. 8:00-21:00 ;Sun 9:00~21:00

官網:https://confeitarianacional.com/

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總結一下,葡萄牙的蛋塔真的跟傑尼想像的很不一樣

吃慣台灣的肯德基蛋塔,就會覺得不太符合華人的口味,多數的口味都偏甜

不過品嘗到正宗的葡式蛋撻後,才知道原來台灣肯德基為了迎合台灣人的口味,也是做出很大的努力💪

那次很可惜沒有機會品嚐道蛋塔創始店,不知道出自修女的食譜,是不是更厲害,讓我有動力再存錢回去找蛋塔拉!!!

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