這篇要介紹的就是為大家所愛的早午餐～Brunch!現代人平時被上班折磨的不成人形，假日只想爽爽的睡很晚，但起晚了又沒有早餐了，Brunch就是最好的選擇囉！

對於早午餐的歷史文化淵源，其實多到講不完啊，其中有一說法為「Brunch」這個詞可追溯至英國19世紀末，是為了早晨狩獵返家的獵人們所準備的豐盛餐點，也有說法是為了讓這些需要較多活動力的藍領族群，在早餐時能吃得很豐盛來滿足他一天所需的熱量
但另外一種文化則是提及，擁有豐盛的英式早餐為早期英國貴族一種傳統文化，因為新鮮又奢華的食材皆取自於自己所管轄的領地，所以其目的就是要向賓客炫耀自己高貴又奢侈的生活習慣。

後來，這早午餐風氣漸漸延伸至美國，也因為美國於1922年頒發了禁酒令，限制所有的酒類想關的販售與貿易，然而早午餐的出現，讓嗜酒如命的美國人有了白天可名正言順喝酒的原因了，因為酒精類的東西可被添加至早午餐內，所以美國形式的早午餐較英式就不太一樣，比較多會出現的為班尼迪克蛋或是鬆餅類的選項。

接下來，就讓來為大家好好介紹，傑尼在英國吃過的英式早午餐與美式早午餐囉～～～～

 

/Carluccio’s Breakfast Magnigica/

圖片來源：https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183166291

內容物包括：兩個半熟蛋+培根🥓+德式肉腸+炒蘑菇🍄+烤法國吐司

最吸引我的就是這兩顆半熟蛋拉，煎的恰到好處，可以流出蛋黃液又不會太生的狀態

蘑菇的部分，菇的本身味道較重，怕菇的人可能會有點害怕。

培根與肉腸都經過醃漬十分的鹹，所以它附上了兩片烤的脆脆的法國麵包，讓傑尼吃了覺得清爽又不油膩唷！

這一家值得讚賞的是，還附有飲料兩杯：一杯為現打果汁，另一杯為咖啡(兩杯口味還可以任選)，別家的飲料都要再另外加錢購買，這邊有套餐組合，真的很划算！

 

/Carluccio’s/ 

地址：intu Trafford Centre, Manchester, M17 8A
營業時間：Mon.~Fri 10:00~22:00 Sat.10:00~21:00 Sun. 12:00 ~18:00

 

/Couch Breakfast/

圖片來源：https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183166294

內容物包括：肉腸+茄汁豆子+黑布丁+炙燒牛番茄+煙燻蘑菇+烤馬鈴薯+雜糧吐司+半熟蛋

這份比較不同的是，它有英國傳統的黑布丁(黑布丁詳細介紹可以見此篇)照片中黑黑圓圓的那個，大家不要以為它是台灣可口又甜甜的統一布丁唷，它吃起來硬硬乾乾又很鹹，還帶有點腥味，對於內臟類感冒的人，真的不要輕易嘗試啊！

另外，它還附有英國人很愛的豆子，口感像是煮熟的花生，但又帶有黃豆味以及番茄醬的味道，吃一兩口可以，吃多了還真的有點怕怕的

這份使用的是雜糧麵包，口感偏乾一點，整體來說這一份為較道地的英式早餐，所有台灣人較沒看過不適應的食物都出現了

雖然吃的時候會比較不習慣，但來英國還是一定要試試的拉！

 

/Couch Stuff/

地址：Campo Lane 29–31 Campo Lane Sheffield S1 2EG
營業時間：Mon.~Fri 8:00~18:00 Sat& Sun. 9:00~18:00
 
接下來，要進入美式早午餐系列
 
/Egg Benedict (Florentine)/

這是傑尼友人每次去這家店最愛點的餐
傑尼友人說這家的水波蛋與菠菜搭配的唯美適中，放在最底層俗稱英式馬芬的澱粉口感濕潤，其實就是組織再細一點的麵包（越講越複雜😅）
班尼迪克蛋都是半熟的，這應該不太特別，但是它也半熟的很適中，可以流下來那種
另外，它的醬汁(Hollandaise sauce 荷蘭酸辣醬 )就是是它脫穎而出最大的原因，是由奶油、蛋黃、檸檬汁調製而成的，味道酸酸甜甜但不辣阿，澆淋在蛋上，讓不太喜歡半熟蛋口感的傑尼，都覺得hen出色唷！
整體來說 全部都恰恰當當，醬汁又格外出色，所以傑尼友人與傑尼皆十分讚賞唷！
 
/Marmadukes Café Deli/
地址：22 Norfolk Row, Sheffield S1 2PA
營業時間：Mon.~Fri 9:00~17:00 Sun. 9:00~16:00
 

/Egg Benedict on bubble n squeak cake w hollandaise with salmon /

圖片來源：https://jjenny1016.pixnet.net/album/photo/183167554

跟上面比較不一樣的是，它搭配在蛋底下的是炸的酥脆酥脆的餅

‘Bubble n squeak cake’ 名詞解釋：聽說這是威爾斯的道地料理，威爾斯人會將前一天的剩菜與馬鈴薯泥和在一起煎至而成，而名字的由來則是炒菜時發出的狀聲詞唷，當然相信店家絕對不是拿隔夜菜煎給我吃的吧吧吧！！(如果是還這麼好吃，真的是鼓鼓掌）

跟上面一樣的是，同樣使用Hollandaise的醬唷，看來真是班尼迪克蛋御用醬料

其餘，也因為這一份有鮭魚的結合，整體味道偏鹹了一點，不過完全不會扣分，反而讓口感更佳豐富，大大加分！

/Ozen Coffee Roaster/
地址：11 Leonard Street, London, EC2A 4AQ  
營業時間：Mon-Fri 7:00~22:00; Sat.-Sun 8:30~17:30

 

以上為傑尼為大家介紹的早午餐精選集，其實現在想想挺後悔的，沒有在英國時能多嘗試不同家的道地早午餐，但還好在英國連美式都一起品嚐了

雖然有一些內容物，可能第一次吃的我們會有些不習慣，但是偶爾試試新的食物，也是一個新成就GET唷！

歡迎大家來跟傑尼分享自己吃過的各地道地美食拉！！

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